Glykämischer Index, glykämische Last und Kohlenhydratwerte von Reis und anderem Getreide
30.01.2007
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Glyx-Werte & Co. Reis und Getreide
| Reis und sonstiges Getreide | GI | KH pro 100 Gramm | GL pro 100 Gramm |
| Basmatireis | 58 | 25 | 15 |
| Brauner Reis | 55 | 22 | 12 |
| Langkornreis | 56 | 27 | 15 |
| Naturreis, parboiled | 64 | 24 | 15 |
| Puffreis, Instantreis | 69 | 28 | 19 |
| Risotto | 69 | 35 | 24 |
| Weißer Reis | 64 | 24 | 15 |
| Buchweizen | 54 | 20 | 11 |
| Gerste | 43 | 28 | 12 |
| Getreidebrei, mit Wasser | 55 | 58 | 32 |
| Grießbrei | 55 | 7 | 4 |
| Haferbrei aus Instantflocken | 66 | 10 | 7 |
| Haferkleie | 55 | 50 | 28 |
| Hirse, gegart | 71 | 24 | 17 |
| Mais | 54 | 21 | 11 |
| Roggenkörner | 34 | 76 | 26 |
| Weizenkörner | 41 | 68 | 28 |
Quelle: "LOGI Guide", Franca Mangiameli, Nicolai Worm, systemed Verlag
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