Glyx-Werte & Co.: Reis und Getreide

Glyx-Werte & Co. Reis und Getreide

Glykämischer Index, glykämische Last und Kohlenhydratwerte von Reis und anderem Getreide

30.01.2007

Reis und sonstiges Getreide	GI	KH pro 100 Gramm	GL pro 100 Gramm
Basmatireis	58	25	15
Brauner Reis	55	22	12
Langkornreis	56	27	15
Naturreis, parboiled	64	24	15
Puffreis, Instantreis	69	28	19
Risotto	69	35	24
Weißer Reis	64	24	15

Buchweizen	54	20	11
Gerste	43	28	12
Getreidebrei, mit Wasser	55	58	32
Grießbrei	55	7	4
Haferbrei aus Instantflocken	66	10	7
Haferkleie	55	50	28
Hirse, gegart	71	24	17
Mais	54	21	11
Roggenkörner	34	76	26
Weizenkörner	41	68	28

Quelle: "LOGI Guide", Franca Mangiameli, Nicolai Worm, systemed Verlag

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