Tiefkühlkost: Tiefgefrorenes wieder einfrieren?

Frage: Wieso soll man Tiefgefrorenes nach dem Auftauen nicht neu einfrieren?
Jörg Beyer, Berlin
Tiefgefrorenes wieder einfrieren?
Einmal Aufgetautes besser nicht ein zweites Mal einfrieren

Unsere Antwort:

"Je länger Lebensmittel Plustemperaturen ausgesetzt sind, desto mehr können die Inhaltsstoffe und das Aroma leiden", erklärt Susanne König vom Deutschen Tiefkühlinstitut.


Über diese Qualitätseinbußen hinaus müssen Sie allerdings nichts befürchten.