Scharfer Karotten-Salat

Scharfer Karotten-Salat @Shutterstock
Exotische Ingwer trifft auf liebliche Karotte: ein Dream-Team auf dem Teller

Zubereitung

  1. Die Möhren schälen und in Stücke schneiden oder grob reiben.
  2. Den Zucker in einem Topf schmelzen und die Möhren zugeben. Salzen, geriebenen Ingwer und einen Schuss Wasser zugeben.10 min dünsten.
  3. Aus Apfelsaft, Pfeffer, Curry, Basilikum und Öl ein Dressing rühren und den Salat damit mischen.

Zutaten¹ für Portion(en)

  • 500 g Karotte(n)
  • 1 1152 Ingwer (gerieben)
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • 4 EL Rapsöl
  • 5 Blätter Basilikum

Nährwerte² pro Portion

  • Kalorien (kcal) 160
  • Eiweiß 2 g
  • Kohlenhydrate 11 g
  • Fett 13 g
  • 1

    Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.

  • 2

    Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.

  • *

    Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.



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