Backpulver

Backpulver ist das wohl beliebteste und am meisten benutze Backhilfsmittel. Backpulver ist ein weißes Pulver, das in Verbindung mit Flüssigkeiten, Säuren und Wärme Kohlensäure freisetzt und so einen Teig aufgehen lässt. Für die Herstellung von Kuchen, Gebäck, Brot oder Plätzchen ist die Verwendung von Backpulver eigentlich unerlässlich. Man rechnet in der Regel 1 Päckchen Backpulver (10 Gramm) auf 500 g Mehl.