Aioli bedeutet nichts weiter als "Knoblauch und Öl". In diesem Rezept bekommt der Klassiker aus der Provence noch eine frische Brise in Form von Zitronen mit auf den Weg

Zitronen-Aioli

Nichts geht über ein frisch zubereitetes Basilikum-Pesto. Das Kraut kann aber noch viel mehr als nur gut schmecken: Ein Tässchen Basilikumtee kann beispielsweise Verdauungsprobleme, Migräne und Schlafstörungen lindern

Pesto alla genovese

Der Ahornsirup gibt diesem asiatisch angehauchten Dip eine ganz besondere Note. Achten Sie auf die Qualität des Sirups: je heller, desto besser!

Süßer Chili-Dip

Dressings aus dem Supermarkt enthalten meist viele versteckte Kalorien und Zusatzstoffe. Beenden Sie das Versteckspiel - ab heute kommt frisches French-Dressing über Ihren Salat! Lecker

French Dressing

Herzhaftes Blauschimmelkäse-Dressing, das jeden Salat in ein Geschmackserlebnis verwandelt

Blauschimmelkäse-Dressing

Sommerliches Dressing, dass nicht nur in Salaten schmeckt sondern auch hervorragend mit ge­räu­chertem oder gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten harmoniert

Zitronen-Vinaigrette

Kräftiges Salatdressing mit markantem Traubenkernöl, Balsamico und Walnüssen – eine leckere und kreative Kombi für Ihren Salat

Salatdressing Walnuss-Balsamico

Ein Teil Säure, drei Teile Öl plus Gewürze – eine Vinaigrette wird immer nach diesem Prinzip zubereitet. Kräuter nach Wahl und Senf verleihen zusätzlich Geschmack.


Basisrezept für Vinaigrette

Was haben Backfisch und Roastbeef gemeinsam? Genau - durch einen Klacks selbstgemachte Remoulade schmecken diese Gerichte noch besser. 

Dip: Remoulade mit Sardellen

Erfrischender Dip - mit kräftigem Petersilienaroma. Unbedingt mixen: 

Petersilien-Limetten-Dip

Ähnlich der Sauce Hollandaise passt auch die Sauce Bernaise - eine klassische Sauce der französischen Küche - hervorragend zu Spargel oder Fleischgerichten. Wie bei allen Saucen auf Eibasis heißt auch hier das Schlagwort: Rühren! Sonst stockt das Ei und die Soße wird klumpig

Basisrezept für klassische Sauce Bernaise

Ein Pastagericht lobt man nicht für die Penne, sondern für das, was drüberkommt. Dabei ist Sauce ruck, zuck zubereitet – schneller bekommen Sie beim Kochen kein Kompliment. Die gesündeste Grundlage: Tomaten

Schnelle Pasta-Sauce

Feta ist die ideale Dip-Basis, denn er enthält weniger Fett als andere Käsesorten und schmeckt trotzdem ganz schön cremig

Tomaten-Feta-Dip

Hummus ohne Kichererbsen? Klar! Auch die Sojavariante mit Edamame ist super lecker und enthält zudem jede Menge Eiweiß sowie 8 essenzielle Amino­säuren, die Ihr Körper zum Muskelaufbau braucht

Edamame-Hummus

Die Sauce hollandaise gehört zu den Grundrezepten der klassisch französischen Küche. Sie ist aus der Tüte ist zwar schnell angerührt, die echte selbstgemachte Sauce hollandaise ist dem Fertigprodukt aber geschmacklich weit überlegen. Überzeugen Sie sich selbst: 

Sauce hollandaise für Spargel

Perfektes Paar: Die Kombination aus püriertem Gemüse und Öl ist ein Garant dafür, dass Karotinoide aus Paprika und Tomaten vom Körper optimal aufgenommen werden

Romesco-Soße

Die intensive Honig-Senf-Soße kombinieren Sie am besten mit Zutaten, die einen starken Eigengeschmack haben, damit sie nicht von der Soße übertönt werden

Honig-Senf-Sauce

Aufregender als Tomatensoße: Probieren Sie zu Nudeln doch mal eine scharfe Blumenkohl-Soße

Basisrezept: Blumenkohl-Sauce

Schmeckt am leckersten zu: Hähnchen-, Schweine- oder Tofuspießen und zu asiatischen Nudel- oder Reisgerichten. Auch hervorragend als Dip für Frühlingsrollen

Erdnuss-Kokos-Sauce

Die Habanero ist einer der schärfsten Chili-Sorten. Diese Sauce heizt dich also ordentlich ein!