Aromatische Möhren, scharfer Ingwer und nussiges Tahin machen diese Suppe so wahnsinnig lecker
Oatly
Cremige Möhren-Tahini-Suppe
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
20 Minuten
40 Minuten
Schwierigkeits-Grad 1
Geringer Zubereitungsaufwand
Fatburner Turbo
Hauptgerichte bis 400 Kalorien pro Portion
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 2 TL Rapsöl
- 500 g Karotte(n)
- 1 mittelgroße(s) Zwiebel(n)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 0,50 Schote Rote Chili
- 1.000 ml Gemüsebrühe
- 200 g Hafer Cuisine z.B. von Oatly
- 3 TL Tahin
- 0,50 mittelgroße(s) Orange(n)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 4 TL Kürbiskerne
- 1 Handvoll Kräuter
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)224
- Eiweiß4,93 g
- Kohlenhydrate16,89 g
- Fett14,80 g
Zubereitung
Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden, Knobi pressen, Zwiebel in Würfel schneiden, Chili in feine Stückchen hacken. Ingwer schälen und fein reiben oder stückeln. Am Ende wird eh alles püriert, du musst also keine perfekte Vorarbeit leisten.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Möhren und die Zwiebel 10 Minuten lang darin dünsten. Knoblauch, Ingwer sowie Chili hinzugeben und alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten lassen. Anschließend mit der Brühe ablöschen und alles zum Kochen bringen. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Karotten weich sind, mit einem Stabmixer (oder in einem Mixer) pürieren, bis die Suppe cremig ist. Oatly Hafer Cuisine unterrühren. Die Suppe wieder zum Köcheln bringen und mit Tahin, Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Die Suppe mit Kürbiskernen, ein paar frischen Kräutern nach Wahl und zum Beispiel mit einer Scheibe Brot, Baguette o.ä. servieren. Du kannst auch Bulgur, Freekeh oder ein anderes Getreideprodukt als Einlage für die Suppe zusätzlich zubereiten.
Kategorie: KochenHerbstSuppen und Eintöpfe
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health
Was möchtest du kochen?