Name: Deftiges Bauernfrühstück mit Gewürzgurke und Pastinake
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Pastinake(n); 1 mittelgroße(s) Zwiebel(n); 30 g Schinkenspeck; 2 mittelgroße(s) Ei(er); 2 EL Milch; 1 Scheibe Kochschinken; 2 mittelgroße(s) Gewürzgurke(n); 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Deftiges Bauernfrühstück mit Gewürzgurke und Pastinake

Deftiges am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen! Und dieses Frühstück liefert nur 300 bis 400 Kalorien - ein optimaler Power-Start in den Tag!

Kochzeit / Fertig in

Schwierigkeits-Grad

Muskelaufbau-Faktor

Abnehm-Faktor

15 Minuten
15 Minuten

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Zutaten¹ für

Portion(en)

150 g Pastinake(n)
1 mittelgroße(s) Zwiebel(n)
30 g Schinkenspeck
2 mittelgroße(s) Ei(er)
2 EL Milch
1 Scheibe Kochschinken
2 mittelgroße(s) Gewürzgurke(n)
1 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Nährwerte² pro Portion

Kalorien (kcal)488
Eiweiß27,84 g
Kohlenhydrate30,12 g
Fett28,14 g

Du benötigst dafür: Pfanne

Zubereitung

Pastinaken schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden (wie Bratkartoffeln).
Zwiebel schälen und würfeln. Eier mit Milch verquirlen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in der Pfanne erhitzen, Pastinaken und Zwiebeln darin anbraten. Schinkenspeck dazugeben und kurz mitbraten. Pfeffern und salzen.
Das Gemüse in eine Pfannenhälfte schieben. Den Schinken danebenlegen, von beiden Seiten anbraten, wieder herausnehmen.
Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Verquirltes Ei eingießen und bei niedriger Hitze stocken lassen. Schinken auf das Bauernfrühstück legen, Gewürzgurken dazu servieren.

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Kategorie: Braten Deutsch Winter Frühstück

1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle: Women's Health