Name: Hähnchenbrust-Wrap mit Erdbeeren und Rucola
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 300 g Erdbeere(n); 100 g Rucola; 0.5 mittelgroße(s) Zwiebel(n); 3 TL Rapsöl; 2 EL Brauner Zucker; 0.5 EL Balsamico; 1 Prise Pfeffer; 3 Zweige Minze; 1 mittelgroße(s) Karotte(n); 1 mittelgroße(s) Zucchini; 0.5 Bund Petersilie; 2 TL Worcestershire-Sauce; 1 mittelgroße(s) Ei(er); 80 g Paniermehl; 1 Prise Salz; 500 g Hähnchenbrust; 6 mittelgroße(s) Wrap(s)

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Romulo Yanes

Hähnchenbrust-Wrap mit Erdbeeren und Rucola

Strandfigur und Fast Food passen also doch zusammen: Dieser Burger hat unter 500 Kilokalorien

Kochzeit / Fertig in

Schwierigkeits-Grad

Muskelaufbau-Faktor

Abnehm-Faktor

10 Minuten
30 Minuten

(0)

Zutaten¹ für

Portion(en)

300 g Erdbeere(n)
100 g Rucola
0,50 mittelgroße(s) Zwiebel(n)
3 TL Rapsöl
2 EL Brauner Zucker
0,50 EL Balsamico
1 Prise Pfeffer
3 Zweige Minze
1 mittelgroße(s) Karotte(n)
1 mittelgroße(s) Zucchini
0,50 Bund Petersilie
2 TL Worcestershire-Sauce
1 mittelgroße(s) Ei(er)
80 g Paniermehl
1 Prise Salz
500 g Hähnchenbrust
6 mittelgroße(s) Wrap(s)

Nährwerte² pro Portion

Kalorien (kcal)411
Eiweiß28,89 g
Kohlenhydrate53,68 g
Fett7,84 g

Du benötigst dafür: Messer, Pfanne, Grill, Mixer, Reibe

Zubereitung

Erdbeeren in Scheiben schneiden. Rucola säubern und beiseitestellen. Zwiebel fein hacken und 1 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel dazugeben und rund 4 Minuten glasig dünsten. Braunen Zucker darüberstreuen und weitere 2 Minuten braten.
Erdbeerscheiben, Balsamico und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren. Minze hacken, zum Schluss einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Karotte und Zucchini schälen und mit Gemüsehobel oder Reibe fein raffeln. Petersilie hacken und mit Worcestershiresoße, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer dazugeben. Hähnchenbrustfilet mit einem Messer oder im Mixer hackfleischartig zerkleinern, zum
Gemüse geben und alles vermengen. 6 Frikadellen aus der Masse formen und mit Öl einreiben.
Buletten auf dem Grill oder in der Pfanne 4 bis 5 Minuten von beiden Seiten braten. Geflügelfleisch muss immer ganz durchgegart sein! Währenddessen das Brot toasten.
Rucola gleichmäßig auf den Wraps verteilen, Frikadellen mittig platzieren, mit der Erdbeersoße aus der Pfanne bestreichen, dann Brote zusammenklappen und sofort servieren.

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Kategorie: Sommer Kochen Grillen Braten Abendessen Mittagessen Exotisch Sandwiches, Pitas und Wraps

1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle: Women's Health