Name: Deftiger Rindfleischsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße(s) Schalotte(n); 2 cm Ingwer; 2 Zehen Knoblauch; 1 Schote Chili; 1 Zweig Zitronengras; 200 g Grüne Bohne(n); 1 Bund Basilikum; 1 EL Rapsöl; 500 g Rinderhackfleisch; 1.5 EL Pfeffer; 2 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 Kopf Römersalat

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Lisa Shin

Deftiger Rindfleischsalat

Exotischer Bohnen-Hack-Salat, der besonders Männerherzen höher schlagen lässt aber für Frauen, die es frisch und gleichzeitig deftig mögen.

Kochzeit / Fertig in

Schwierigkeits-Grad

Muskelaufbau-Faktor

Abnehm-Faktor

30 Minuten
30 Minuten

(0)

Zutaten¹ für

Portion(en)

1 mittelgroße(s) Schalotte(n)
2 cm Ingwer
2 Zehen Knoblauch
1 Schote Chili
1 Zweig Zitronengras
200 g Grüne Bohne(n)
1 Bund Basilikum
1 EL Rapsöl
500 g Rinderhackfleisch
1,50 EL Pfeffer
2 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
1 Kopf Römersalat

Nährwerte² pro Portion

Kalorien (kcal)343
Eiweiß29,34 g
Kohlenhydrate9,03 g
Fett21,48 g

Du benötigst dafür: Pfanne

Zubereitung

Schalotte, Ingwer, Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und hacken. Dann den äußeren, harten Teil des Zitronengrases entfernen, den Rest fein hacken. Basilikum grob hacken, Bohnen in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
Eine Pfanne erhitzen und Öl hineingeben. Hack anbraten, bis es durch und gebräunt ist. Überschüssiges Fett aus der Pfanne gießen, Hack darin lassen, alles Gemüse außer den Bohnen und die Hälfte des Cayenne-Pfeffers hinzugeben und untermengen.
Unter Rühren 2 Minuten lang braten, dann die grünen Bohnen dazugeben und 1 weitere Minute anbraten. Basilikum, Fischsoße, Limettensaft und den restlichen Cayenne-Pfeffer hinzufügen.
Salatblätter mit dem Strunk nach unten auf eine Schale legen. Mix aus der Pfanne (ohne die Flüssigkeit) in die Schale löffeln.

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Kategorie: Braten Salate

1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle: Women's Health