Name: Gebackener Kürbis
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße(s) Kürbis(se); 0.5 TL Fenchelsamen; 2 TL Koriander; 2 Schoten Chili; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Zehen Knoblauch; 0.5 TL Oregano; 1 EL Olivenöl

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Gebackener Kürbis

Dieses scharfe Kürbisrezept kommt mit wenig Kalorien aber viel Geschmack daher

Kochzeit / Fertig in

Schwierigkeits-Grad

Muskelaufbau-Faktor

Abnehm-Faktor

40 Minuten
50 Minuten

(0)

Zutaten¹ für

Portion(en)

1 mittelgroße(s) Kürbis(se)
0,50 TL Fenchelsamen
2 TL Koriander
2 Schoten Chili
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Zehen Knoblauch
0,50 TL Oregano
1 EL Olivenöl

Nährwerte² pro Portion

Kalorien (kcal)112
Eiweiß3,70 g
Kohlenhydrate15,32 g
Fett3,62 g

Du benötigst dafür: Schüssel, Reibe, Mörser, Auflaufform

Zubereitung

Den Kürbis waschen und halbieren. Das faserige Innere und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Beim Butternusskürbis kann man die Schale dranlassen, bei den anderen Kürbissorten die Schale entfernen.
Dann das Fruchtfleisch längs in grobe Scheiben schneiden (erst vierteln, dann die viertel halbieren etc., bis man ca. 1 cm dicke, lange Scheiben hat)
In einem Mörser Fenchel, Koriander, Oregano und Chilischoten zu einem Pulver zerreiben und Salz und Pfeffer mit unterrühren. Die Knoblauchzehe abziehen, hacken, dazugeben und kräftig untermischen.
Nun die Kräuterpaste in eine Schüssel geben und Olivenöl und die Kürbisstücke hinzufügen. Anschließend einen Deckel auf die Schüssel geben und kräftig durchschütteln, damit die Kürbisscheiben gleichmäßig mit den Kräutern bedeckt sind.
Die Kürbisstücke in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind.

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Kategorie: Backen Herbst Viel Gemüse Abendessen Mittagessen

1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle: Women's Health