Orange ist die Farbe des Betacarotins, das in großen Mengen in Karotten und Süßkartoffeln enthalten ist. Das Provitamin A wirkt antioxidativ, wodurch es Zellen vor freien Radikalen schützt, damit diese nicht entarten
Zach Desart
Kokos-Süßkartoffel-Karotten-Suppe
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
20 Minuten
40 Minuten
Schwierigkeits-Grad 1
Geringer Zubereitungsaufwand
Fatburner Power
Hauptgerichte bis 500 Kalorien pro Portion
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Zutaten¹ für
Portion(en)
- 500 g Karotte(n)
- 1 mittelgroße Süßkartoffel(n)
- 1 mittelgroße(s) Zwiebel(n)
- 1 EL Kokosöl
- 3 cm Ingwer
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- 2 EL Limettensaft
- 2 TL Currypulver
- 0,25 TL Kardamom
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)447
- Eiweiß7,83 g
- Kohlenhydrate59,67 g
- Fett18,62 g
Du benötigst dafür: Topf, Mixer, Pürierstab, Mixer
Zubereitung
Karotten, Süßkartoffel und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Kokosöl bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen und das Gemüse dazugeben, Topf verschließen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten andünsten.
Währenddessen Ingwer schälen und fein hacken. Dazugeben und eine Minute unter Rühren mitdünsten. Brühe angießen und zum Kochen bringen. Zurückschalten, 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer glatt mixen. Kokoswasser dazugießen und noch einmal kurz durchmixen. Zurück in den Topf geben und mit Limettensaft, Curry und Kardamom abschmecken. Sofort servieren.
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health
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