Der kräftige Knoblauchgeschmack und die knusprigen Walnüsse verstärken die erdige Süße der roten Rübe in dieser lecker-leichten Suppe
Levi Brown
Leichte Rote-Bete-Suppe mit Walnüssen
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
30 Minuten
30 Minuten
Schwierigkeits-Grad 1
Geringer Zubereitungsaufwand
Fatburner Turbo
Hauptgerichte bis 400 Kalorien pro Portion
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Zutaten¹ für
Portion(en)
- 1 mittelgroße(s) Zwiebel(n)
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 mittelgroße(s) Kartoffel(n)
- 2 mittelgroße(s) Rote Bete
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 0,50 TL Salz
- 125 g saure Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 40 g Walnüsse
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)390
- Eiweiß10,31 g
- Kohlenhydrate26,94 g
- Fett26,62 g
Du benötigst dafür: Topf, Pfanne, Mixer, Pürierstab, Pürierstab
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffel und Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin 6 bis 7 Minuten glasig dünsten. Knoblauch zufügen und eine weitere Minute dünsten, dann Rote Bete und Kartoffeln zugeben und 3 bis 4 Minuten weich dünsten. Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und rund 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Salzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Saure Sahne mit Zitronensaft verrühren, Walnüsse hacken, in der Pfanne rösten.
Suppe auf Teller geben und mit Zitronensahne und Walnüssen garnieren.
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1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health
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