Muffins ohne Mehl? Wie soll das denn gehen? Wir zeigen's Ihnen
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Low-Carb-Mandelmuffins mit Mohn
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
25 Minuten
35 Minuten
Schwierigkeits-Grad 1
Geringer Zubereitungsaufwand
Fatburner Turbo
Hauptgerichte bis 400 Kalorien pro Portion
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Zutaten¹ für
Portion(en)
- 4 mittelgroße(s) Ei(er)
- 0,50 TL Natron
- 0,50 TL Salz
- 200 g Mandeln
- 100 g Butter
- 1 EL Mohn
- 1 EL Honig
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)235
- Eiweiß7,78 g
- Kohlenhydrate2,95 g
- Fett21,63 g
Du benötigst dafür: Schüssel, Muffinförmchen
Zubereitung
Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Butter im Wasserbad schmelzen lassen.
In einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit dem Salz, Natron und der geschmolzenen Butter (nicht zu heiß) verrühren und die gemahlenen Mandeln und den Mohn untermischen. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Masse in Muffinförmchen füllen und im Backofen bei 175°C etwa 20-25 min backen.
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health
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