Gesundes aus dem Stollen: Das im Quark enthaltene Calcium festigt zusammen mit Vitamin D die Zähne und die Knochensubstanz.
Low-Carb-Stollen
Stefan Boekels
Kochzeit / Fertig in
60 Minuten
75 Minuten
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
0
(0)
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 150 g Rosinen
- 3 EL Rum
- 250 g Quark
- 200 g Xylit
- 3 mittelgroße(s) Ei(er)
- 500 g Mandeln
- 160 g Butter
- 1 TL Guarkernmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 mittelgroße(s) Orange(n)
- 1 mittelgroße(s) Zitrone(n)
- 1 Prise Salz
- 200 g Mandelstifte
Du benötigst dafür: Mixer, Pürierstab
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Zubereitung
Legen Sie die Rosinen am Vorabend in Rum ein.
Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
Quark, Xylit, Eier, gemahlene, blanchierte Mandeln mit dem Mixer oder Pürierstab zu einer konsistenten Masse verquirlen.
Butter, Guarkernmehl, Salz, Backpulver sowie Abrieb von Orange und Zitrone dazu, alles miteinander gut vermischen.
Rum-Rosinen vom Vorabend und Mandelstifte unterheben.
Teig in eine gefettete Stollenform geben, 1 Stunde backen.
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)355
- Eiweiß5,89 g
- Kohlenhydrate49,90 g
- Fett16,10 g
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health