Luftig und saftig kommt die glutenfreie Tarte aus Mandelmehl aus dem Ofen und verströmt dabei den süßen Duft der spanischen Urlaubssonne.
Foto: Micky Hoyle/ Rezept: Amy Rankin
Mandel-Feigen-Tarte
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
30 Minuten
50 Minuten
Schwierigkeits-Grad 1
Geringer Zubereitungsaufwand
Muskelaufbau Starter
4 - 7% Eiweiß pro Portion
Fatburner Turbo
Hauptgerichte bis 400 Kalorien pro Portion
0
(0)
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 6 mittelgroße(s) Ei(er)
- 1 TL Backpulver
- 200 g Mandelmehl
- 3 mittelgroße(s) Orange(n)
- 6 EL Honig
- 1 TL Kokosöl
- 350 g Feige(n)
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)171
- Eiweiß11,73 g
- Kohlenhydrate16,46 g
- Fett5,50 g
Zubereitung
Backofen auf 160 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit Eier in eine große Schüssel aufschlagen und mit dem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig rühren, bis sie hell und luftig sind. Nach und nach Backpulver und Mandelmehl unterheben.
1 Orange heiß abwaschen, Schale fein abreiben. Zesten und 4 EL Honig in die Eimischung einarbeiten.
Eine Tarteform mit Kokosöl fetten und die Masse hineinfüllen.
Feigen waschen und je nach Größe vierteln oder achteln. Den Großteil (etwa 250 Gramm) mit dem Fruchtfleisch nach oben kreisförmig auf dem Boden verteilen und dabei leicht in den Teig drücken. 30 Minuten goldbraun backen.
Währenddessen die restlichen Orangen waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Zesten und Saft mit 2 EL Honig bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Unter Rühren so lange erhitzen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit Honig-Orangen-Sirup beträufeln. In 12 Stücke schneiden und mit den restlichen Feigen garniert servieren.
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health
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