Name: Süßkartoffelpüree mit Hühnchen
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 mittelgroße Süßkartoffel(n); 2 Handvoll Salat-Mix (nach Wahl); 2 mittelgroße(s) Tomate(n); 1 mittelgroße(s) rote Zwiebel(n); 2 Filet(s) Hähnchenbrust; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver; 1 TL Butter; 1 Schuss Milch

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Sergii Koval / Shutterstock.com

Süßkartoffelpüree mit Hühnchen

Einfaches und gesundes Feierabend-Rezept, auch ideal als Post-Workout-Mahlzeit nach dem Sport

Kochzeit / Fertig in

Schwierigkeits-Grad

Muskelaufbau-Faktor

Abnehm-Faktor

20 Minuten
30 Minuten

Zutaten¹ für

Portion(en)

2 mittelgroße Süßkartoffel(n)
2 Handvoll Salat-Mix (nach Wahl)
2 mittelgroße(s) Tomate(n)
1 mittelgroße(s) rote Zwiebel(n)
2 Filet(s) Hähnchenbrust
1 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
1 TL Butter
1 Schuss Milch

Nährwerte² pro Portion

Kalorien (kcal)549
Eiweiß33,43 g
Kohlenhydrate76,46 g
Fett11,29 g

Zubereitung

Süßkartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser rund 20 Minuten kochen, so dass sie schön weich ist.
Derweil den Rest vorbereiten: Salat auf den Teller geben, Tomaten klein schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden und als kleinen Beilagensalat ohne Dressing anrichten.
Hähnchen mit Salz, Pfeffer und ein wenig Paprikapulver (noch besser: Hähnchengewürz) einreiben, Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet bei mittlerer Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa innen ist. Evtl. kurz im Ofen warm halten, denn du musst noch das Püree zubereiten.
Fertige Süßkartoffeln abgießen, Butter und Milch mit in den Topf geben und alles mit einem Kartoffelstampfer “zermatschen”, abschmecken. Optional frische Kräuter unterheben, zum Beispiel Schnittlauch. Püree, Hähnchen und Salat zusammen genießen.

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Kategorie: Kochen Braten Abendessen Mittagessen Hauptgerichte

1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle: Women's Health