Nudelsalat ist lecker, aber bis er abgekühlt ist, dauert es immer ewig. Bei diesem Salat ist es so gewollt, denn es handelt sich um einen warmen Nudelsalat mit frischem, grünen Spargel und Rucola. Die Erdbeeren sorgen für den Sommer-Kick!
Ulrike Holsten
Bunter Nudelsalat mit Spargel und Pesto-Dressing
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
20 Minuten
30 Minuten
Schwierigkeits-Grad 1
Geringer Zubereitungsaufwand
Fatburner Turbo
Hauptgerichte bis 400 Kalorien pro Portion
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 120 g Nudeln, roh
- 200 g Grüner Spargel
- 100 g Erdbeere(n)
- 2 Handvoll Rucola
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Basilikumpesto
- 2 TL Naturjoghurt
- 1 Schuss Milch
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)271
- Eiweiß10,74 g
- Kohlenhydrate47,33 g
- Fett3,68 g
Du benötigst dafür: Schüssel
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Spargel in schräge Streifen schneiden und in Rapsöl knusprig anbraten.
Erdbeeren vierteln und zusammen mit dem Rucola in eine Schüssel tun.
Nudeln abgießen und zusammen mit dem Spargel dazugeben.
Dressing aus Pesto, Joghurt und Milch anmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Nudeln mischen.
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health
Was möchtest du kochen?