Name: Protein-Taboulé
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Ebly (Weizenkörner); 0.5 Bund Petersilie; 2 Zweige Minze; 1 mittelgroße(s) Paprika; 0.5 mittelgroße(s) Salatgurke(n); 1 Stange Frühlingszwiebel(n); 1 EL Olivenöl; 2 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Filet(s) Hähnchenbrust; 1 TL Rapsöl

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Vitaly Krivchikov / Shutterstock.com

Protein-Taboulé

Besonders gut schmeckt der orientalische Petersilien-Salat, wenn er durchgezogen ist. Extra Proteine gibt es dann gebratener Hähnchenbrust, die dann frisch zubereitet und untergehoben werden kann.

Kochzeit / Fertig in

Schwierigkeits-Grad

Muskelaufbau-Faktor

Abnehm-Faktor

10 Minuten
20 Minuten

(0)

Zutaten¹ für

Portion(en)

120 g Ebly (Weizenkörner)
0,50 Bund Petersilie
2 Zweige Minze
1 mittelgroße(s) Paprika
0,50 mittelgroße(s) Salatgurke(n)
1 Stange Frühlingszwiebel(n)
1 EL Olivenöl
2 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Filet(s) Hähnchenbrust
1 TL Rapsöl

Nährwerte² pro Portion

Kalorien (kcal)332
Eiweiß32,37 g
Kohlenhydrate23,13 g
Fett11,75 g

Du benötigst dafür: Bratpfanne

Zubereitung

Ebly nach Packungsanweisung zubereiten. Du kannst auch Bulgur oder Couscous verwenden.
Kräuter sehr fein hacken. Paprika und Gurke fein würfeln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Mit den Weizenkörnern mischen. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren, über den Petersiliensalat geben und gut durchmischen. Zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Hähnchenbrust in einer beschichteten Pfanne in Rapsöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Taboulé in einer Schale anrichten und gebratene Hähnchenbrust unterheben.

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Kategorie: Salate Abendessen Mittagessen

1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle: Women's Health