Warme Pekannüsse auf einem bunten Spinatbett
Levi Brown
Pekannüsse auf Spinatbett mit Blaubeer-Blauschimmelkäse-Dressing
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
20 Minuten
30 Minuten
Schwierigkeits-Grad 2
Mittlerer Zubereitungsaufwand
Fatburner Power
Hauptgerichte bis 500 Kalorien pro Portion
0
(0)
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 0,50 mittelgroße(s) Orange(n)
- 1 mittelgroße(s) Eiweiß
- 50 g Pekannüsse
- 0,50 TL Kardamom
- 225 ml Traubensaft
- 1 mittelgroße(s) Schalotte(n)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Balsamico
- 0,50 TL Dijon-Senf
- 250 g Spinat
- 75 g Blaubeere(n)
- 50 g Blauschimmelkäse
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)425
- Eiweiß14,77 g
- Kohlenhydrate30,09 g
- Fett26,30 g
Du benötigst dafür: Reibe, Backpapier
Zubereitung
Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Schale der Orange fein reiben, Saft auspressen.
Eiweiß leicht schlagen. Pekannüsse darin wenden, mit Kardamom und Orangenabrieb bestreuen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben. Die abgekühlte Mischung hacken und beiseitestellen.
Währenddessen Blaubeersaft bei mittlerer Hitze für circa 15 Minuten auf die Hälfte einkochen lassen und vom Herd nehmen.
Schalotte klein schneiden und Knoblauchzehe fein hacken.
1 EL Orangensaft mit Schalotte, Knoblauch, Balsamico, Senf und dem Blaubeersaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spinat auf 2 Teller aufteilen, Pekannüsse und Blaubeeren dazugeben. Blauschimmelkäse zerkrümeln, darüberstreuen und mit der Vinaigrette beträufeln.
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health
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