Die Kartoffel gehört zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln weltweit und bietet eine gute Kombination aus komplexen Kohlenhydraten und Mikronährstoffen. Als vielseitige Energiequelle kann sie besonders für Sportler eine sinnvolle Ergänzung der täglichen Ernährung darstellen.

Nährwerte & Gesundheit

Mit 86 Kalorien pro 100 Gramm liefert die Kartoffel moderate Energiewerte bei gleichzeitig hoher Nährstoffdichte. Der Kohlenhydratanteil von 20g pro 100g besteht hauptsächlich aus komplexen Kohlenhydraten, die eine langanhaltende Energieversorgung unterstützen können. Der Kaliumgehalt von Kartoffeln kann zur Unterstützung der Muskel- und Nervenfunktion beitragen. Vitamin C und B-Vitamine sind ebenfalls in nennenswerten Mengen enthalten und können die Regeneration nach dem Training positiv beeinflussen. Durch den geringen Fettgehalt von nur 0,1g pro 100g und den moderaten Proteingehalt von 1,7g eignen sich Kartoffeln besonders gut als Basis für eine ausgewogene Sporternährung. Die enthaltenen Ballaststoffe können zudem die Verdauung unterstützen.

Einkauf & Lagerung

Wähle beim Kauf feste, unbeschädigte Kartoffeln ohne grüne Stellen oder Keime. Die Lagerung erfolgt idealerweise dunkel und kühl bei 4-8°C, wodurch sie mehrere Wochen haltbar bleiben können.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.