Bohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind seit Jahrtausenden ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Als pflanzliche Proteinquelle können sie besonders für Menschen interessant sein, die ihre Ernährung proteinreich gestalten möchten.

Nährwerte & Gesundheit

Mit 140 Kalorien pro 100 Gramm und einem Proteingehalt von 9,1 Gramm können Bohnen zur Proteinversorgung beitragen. Der Kohlenhydratanteil von 25,5 Gramm und der geringe Fettgehalt von 0,6 Gramm machen sie zu einer ausgewogenen Nahrungsquelle. Bohnen enthalten verschiedene B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink, die zur normalen Funktion des Immunsystems und der Muskulatur beitragen können. Der hohe Ballaststoffgehalt kann sich positiv auf die Verdauung auswirken. Die enthaltenen pflanzlichen Proteine können in Kombination mit anderen Proteinquellen den Muskelaufbau unterstützen. Besonders für Menschen, die sich überwiegend pflanzlich ernähren, können Bohnen eine wichtige Proteinquelle darstellen.

Einkauf & Lagerung

Getrocknete Bohnen sollten kühl und trocken gelagert werden und sind so mehrere Jahre haltbar. Bei Dosenbohnen empfiehlt es sich, auf Produkte ohne Zusatz von Zucker oder übermäßig viel Salz zu achten.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.