Eier gehören zu den nährstoffreichsten natürlichen Lebensmitteln und liefern hochwertige Proteine sowie wichtige Mikronährstoffe. Als vielseitige Zutat können sie sowohl in der Fitnessküche als auch im Alltag verwendet werden.

Nährwerte & Gesundheit

Ein mittelgroßes Hühnerei (60g) enthält etwa 143 Kalorien, 13g Protein, 10g Fett und nur 1g Kohlenhydrate. Das enthaltene Protein weist eine hohe biologische Wertigkeit auf und kann zur Unterstützung des Muskelaufbaus beitragen. Das im Ei enthaltene Vitamin D und Calcium können zur Knochengesundheit beitragen. Zusätzlich liefern Eier Vitamin B12, Selen und Zink, die möglicherweise das Immunsystem unterstützen. Das Eigelb enthält Cholin, das für verschiedene Stoffwechselprozesse bedeutsam sein kann. Die enthaltenen Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin können zur Augengesundheit beitragen. Entgegen früherer Annahmen deuten aktuelle Studien darauf hin, dass ein moderater Eikonsum bei gesunden Menschen keine negativen Auswirkungen auf die Herzgesundheit hat.

Einkauf & Lagerung

Beim Kauf solltest du auf unversehrte Schalen und das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Die Lagerung erfolgt idealerweise im Kühlschrank bei 4-8°C, wobei die Eier bis zu 28 Tage haltbar sind.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.