Grüne Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind ein traditioneller Bestandteil der europäischen Küche. Mit ihrem geringen Kaloriengehalt von nur 35 kcal pro 100 Gramm und wertvollen Mineralstoffen können sie eine sinnvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung darstellen.

Nährwerte & Gesundheit

Die Nährwerte von Grünen Bohnen zeichnen sich durch einen moderaten Proteingehalt von 1,9g pro 100g aus, was zur Proteinversorgung beitragen kann. Mit 7,9g Kohlenhydraten pro 100g und einem sehr geringen Fettanteil von 0,3g eignen sie sich gut für eine kalorienreduzierte Ernährung. Grüne Bohnen enthalten Ballaststoffe, die möglicherweise die Verdauung unterstützen können. Der hohe Anteil an Vitamin C kann zur Unterstützung des Immunsystems beitragen, während Folsäure bei der Zellerneuerung eine Rolle spielen kann. Der Mineralstoffgehalt, insbesondere an Kalium und Magnesium, kann die Muskel- und Nervenfunktion unterstützen. Dies macht Grüne Bohnen zu einer interessanten Option für Sportler, die ihre Mineralstoffversorgung über natürliche Lebensmittel ergänzen möchten.

Einkauf & Lagerung

Beim Kauf sollten die Bohnen fest und knackig sein, ohne braune Stellen oder Beschädigungen. Im Kühlschrank halten sich frische Grüne Bohnen etwa 4-5 Tage. Alternativ können sie auch blanchiert und eingefroren werden.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.