Die Tomate gehört zu den meistkonsumierten Gemüsesorten weltweit und ist ein vielseitiger Bestandteil ausgewogener Ernährung. Mit ihrem hohen Wassergehalt von etwa 94% und nur 18 Kalorien pro 100 Gramm eignet sie sich besonders gut für eine kalorienarme Ernährungsweise.
Nährwerte & Gesundheit
Mit 3,9g Kohlenhydraten, 0,9g Protein und nur 0,2g Fett pro 100g liefert die Tomate wichtige Nährstoffe bei geringer Kaloriendichte. Der enthaltene Pflanzenstoff Lycopin kann möglicherweise antioxidative Eigenschaften aufweisen und zur Zellgesundheit beitragen. Vitamin C und Kalium sind ebenfalls in nennenswerten Mengen enthalten - Vitamin C kann das Immunsystem unterstützen, während Kalium zur Muskel- und Nervenfunktion beiträgt. Besonders für Sportler kann der hohe Wassergehalt in Kombination mit den Mineralstoffen zur Flüssigkeitsversorgung während des Trainings beitragen.
Einkauf & Lagerung
Beim Kauf sollten Tomaten eine gleichmäßige Färbung aufweisen und auf leichten Druck nachgeben. Die Lagerung erfolgt idealerweise bei Raumtemperatur, da Kühlung den Reifeprozess stoppt und das Aroma beeinträchtigen kann.
WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
