Die Erdnuss gehört botanisch betrachtet zu den Hülsenfrüchten und nicht zu den Nüssen. Mit ihrem hohen Protein- und gesunden Fettanteil kann sie eine sinnvolle Ergänzung in der sportorientierten Ernährung darstellen. Besonders für Menschen mit erhöhtem Proteinbedarf bietet die Erdnuss interessante Nährwerte.

Nährwerte & Gesundheit

Mit 567 Kalorien pro 100g liefert die Erdnuss eine hohe Energiedichte. Der Proteingehalt von 25,8g pro 100g kann zur Deckung des täglichen Proteinbedarfs beitragen, während die 49,2g Fett überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren bestehen. Erdnüsse enthalten wichtige B-Vitamine sowie die Mineralstoffe Magnesium und Zink, die zur normalen Proteinsynthese und Muskelregeneration beitragen können. Der moderate Kohlenhydratanteil von 16,1g pro 100g macht sie auch für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung interessant. Die enthaltenen Ballaststoffe können sich positiv auf die Verdauung auswirken und zu einem länger anhaltenden Sättigungsgefühl beitragen. Antioxidantien wie Vitamin E können möglicherweise den Körper bei der Regeneration nach intensivem Training unterstützen.

Einkauf & Lagerung

Beim Kauf solltest du auf ungesalzene, naturbelassene Erdnüsse achten. In einem luftdicht verschlossenen Behälter und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert, halten sich Erdnüsse mehrere Monate. Auf Anzeichen von Schimmel oder ranzigem Geruch sollte geachtet werden.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.