Der Kürbis gehört zu den kalorienarmen Gemüsesorten und findet zunehmend Beachtung in der sportorientierten Ernährung. Mit nur 26 Kalorien pro 100 Gramm und einem hohen Anteil an Ballaststoffen kann er eine sinnvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung darstellen.

Nährwerte & Gesundheit

Mit 6,5g Kohlenhydraten pro 100g eignet sich Kürbis besonders gut als Energielieferant für moderate Trainingseinheiten. Der Gehalt an Beta-Carotin kann zur Unterstützung des Immunsystems beitragen, während die enthaltenen Ballaststoffe die Verdauung positiv beeinflussen können. Der geringe Fettgehalt von 0,1g pro 100g macht Kürbis zu einer geeigneten Komponente für eine kalorienreduzierte Ernährung. Die enthaltenen Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium können zur Unterstützung der Muskelregeneration beitragen. Der moderate Proteingehalt von 1g pro 100g kann in Kombination mit proteinreichen Lebensmitteln die Gesamtproteinzufuhr ergänzen. Besonders die enthaltenen Antioxidantien können dabei helfen, oxidativen Stress nach intensiven Trainingseinheiten zu reduzieren.

Einkauf & Lagerung

Beim Kauf solltest du auf eine intakte Schale und ein gleichmäßiges Gewicht achten. Kürbisse lassen sich bei Raumtemperatur etwa 1-2 Monate lagern, angeschnittene Exemplare halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.