Reis und Weizen sind die bekanntesten Getreidesorten, doch es gibt noch so viel mehr zu entdecken. Diese 6 Getreidesorten bringen mit ihrem vielfältigem Geschmack, Aussehen und ihren Nährstoffen Abwechslung in deine Küche. Damit du das volle Geschmackserlebnis bekommst, erklären wir dir, wie du das Getreide richtig zubereitest und in Gerichten verwendest.
Diese Nachrichten dürften alle freuen, die ein paar Kilo verlieren wollen: Reis wirkt entwässernd und enthält kaum Fett, dafür jede Menge Eiweiß. Gegarter Reis ist zudem besonders kalorienarm. Wer zusätzlich etwas für die Nährstoffversorgung tun will, was gerade in der Abnehmphase wichtig ist, der greift zu Vollkorn- oder Naturreis.
nur 9,90 €
Du willst Muskeln aufbauen oder rundum fitter werden? Unsere Top-Trainer schreiben dir einen maßgeschneiderten Trainings- und/oder Ernährungsplan.
Du bist bereits Kunde? Dann logge dich hier ein.
Nach erfolgreicher Zahlung erhältst du eine E-Mail mit einem Download-Link. Solltest du Fragen haben, sende eine Nachricht an fitness-shop@motorpresse.de.
Diese 6 leckeren Getreidesorten sind tolle Alternativen zu herkömmlichem Weizen.
Das ist es: Das Pseudogetreide wächst hoch in den südamerikanischen Anden. Es ist glutenfrei, enthält alle 9 essenziellen Aminosäuren und liefert eine Menge pflanzliches Protein.
So schmeckt es: Richtig gekocht, knackt Quinoa beim Essen im Mund, es schmeckt nussig und leicht erdig. Es lässt statt Bulgur gut im Taboulé verwenden.
Das ist drin (pro 100 Gramm): 369 Kalorien, 12 Gramm Eiweiß, 62 Gramm Kohlenhydrate, 6 Gramm Fett. Kochzeit: 12 bis 15 Minuten.
9 Sattmacher-Lebensmittel, die beim Abnehmen helfen
Das ist es: Das Teff stammt aus Äthiopien, wo es Grundnahrungsmittel ist. Das winzige mohnsamengroße Korn ist eine sehr gute Quelle für wichtige Mineralien wie Mangan, Eisen und Zink.
So schmeckt es: Heller Teff schmeckt mild, dunkler ist kräftiger. Fleischbällchen bekommen durch ihn mehr Ballaststoffe und eine festere Konsistenz.
Das ist drin (pro 100 Gramm): 34 Kalorien, 12 Gramm Eiweiß, 65 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Fett. Kochzeit: 12 bis 20 Minuten.
So pushen EAAS deinen Muskelaufbau
Das ist es: Die unreif geernteten Hartweizenkörner werden in der Sonne getrocknet und abgeflämmt. Sie sind besonders in der afrikanischen und orientalischen Levante-Küche beliebt.
So schmeckt es: Freekeh hat einen rauchigen Geschmack und eine Textur, die an Naturreis erinnert. Ähnlich wie Grünkern wird er zu Bratlingen verarbeitet oder als Beilage verwendet.
Das ist drin (pro 100 Gramm): 343 Kalorien, 15 Gramm Eiweiß, 69 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Fett. Kochzeit: 12 bis 20 Minuten.
Dein Ernährungsplan für starke Abwehrkräfte
Das ist es: Diese Weizenart gehört mit Einkorn zu den ältesten Getreidesorten und wurde schon vor 10 000 Jahren kultiviert. Emmer liefert Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und Zink.
So schmeckt es: Die Textur ähnelt der von Naturreis, die Körner sind aber größer, schmecken nussiger. Emmer eignet sich bestens als Einlage in Chili, Eintopf oder Suppe.
Das ist drin (pro 100 Gramm): 325 Kalorien, 13 Gramm Eiweiß, 62 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Fett. Kochzeit: 30 bis 45 Minuten.
So machst du gesundes Fast Food einfach selber
Das ist es: Er ist eng mit Weizen verwandt, enthält jedoch mehr Vitamine wie Niacin und Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen und höherwertiges Eiweiß. Ideal für Salate und Bowls.
So schmeckt es: Dinkel hat eine feste Konsistenz, schmeckt teilweise sogar leicht süß. Im Salat passen dazu Trockenfrüchte, geröstete Nüsse, frische Kräuter und etwas gutes Öl.
Das ist drin (pro 100 Gramm): 348 Kalorien, 17 Gramm Eiweiß, 60 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Fett. Kochzeit: Rund 45 Minuten.
Die 4 bekanntesten Diäten im Check
Das ist es: In seiner Naturform hat Reis zu Unrecht das Öko-Image. Die ungenießbare äußere Hülle wird entfernt, aber die nahrhafte Kleie und der Keimling bleiben intakt.
So schmeckt es: Im Vergleich zu weißem ist brauner Reis fester und nussiger. Mit etwas Butter, Salz und Pfeffer gemischt, ist er die perfekte einfache Beilage zu Fleisch und Fisch.
Das ist drin (pro 100 Gramm): 355 Kalorien, 7 Gramm Eiweiß, 76 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Fett. Kochzeit: 40 bis 50 Minuten.
So beschleunigst du deinen Stoffwechsel
Bevor du dir jetzt einen Topf schnappst, haben wir eine kleine Kochanleitung für dich kreiert. So gelingt dir die Zubereitung perfekt garantiert..
Darum sollte jeder Sportler sein Essen vorkochen
Es muss nicht immer der klassische Reis sein. Probier doch mal Quinoa oder Teff aus. So sorgst du für leckere und gesunde Abwechslung in der Küche.
nur 9,90 €
Du willst Muskeln aufbauen oder rundum fitter werden? Unsere Top-Trainer schreiben dir einen maßgeschneiderten Trainings- und/oder Ernährungsplan.
Du bist bereits Kunde? Dann logge dich hier ein.
Nach erfolgreicher Zahlung erhältst du eine E-Mail mit einem Download-Link. Solltest du Fragen haben, sende eine Nachricht an fitness-shop@motorpresse.de.